Model SAI-M01 to mały nóż Santoku. Nóż jest łatwy w obsłudze i idealnie nadaje się do wszechstronnego użytku. Długość ostrza tego modelu wynosi 13,5 cm. Nóż składa się z 3 warstw. Dwie zewnętrzne warstwy to nieco miękki stop ze stali nierdzewnej o nazwie SUS 410. Warstwy te mają na celu ochronę rdzenia Sanso Hard Cromova 18 o twardości 59 stopni Rockwell i sprawiają, że jest odporny na wpływy zewnętrzne. Uchwyt noża jest ergonomicznie ukształtowany i charakteryzuje się specjalną pozycją przyczepności do kciuka. Kciuk opiera się delikatnie na przejściu między uchwytem a ostrzem, a zatem zapewnia luźny i zrelaksowany uchwyt. Jak udowodniono od wielu lat z klasycznymi globalnymi nożami, uchwyt serii SAI jest również wypełniony drobnym piaskiem, aby doskonale zrównoważyć nóż i zapewnić zrównoważoną pracę. Siedem kropek na uchwycie oznacza siedem cnót samurajów i ma na celu uhonorowanie ich wieków tradycji knifera. Kolejną cechą projektu, która zapewnia żywotność i nowoczesność, jest optyka młotka, które są nakładane ręcznie do noża. Daje to nie tylko piękny wygląd, ale także ma praktyczne zastosowanie, co jest porównywalne z Kullenschliff w noże innych szefa kuchni. Seria: Globalny numer przedmiotu: 2208 Kolor: Materiał stalowy: Stal Uwaga: Nie nadaje się do zmywarki do naczyń